Sobre The MayaNut Company

The MayaNut Company está construindo uma marca alimentar moderna em torno de Alicastrum (Brosimum alicastrum), a árvore alimentar tropical cujas sementes torradas se tornam MayaNut™ Flour, um pó torrado e finamente moído com textura suave, profundidade tostada e um sabor marcante semelhante ao cacau, ideal para smoothies, bowls de açaí, panificação, bebidas quentes, aveia e culinária do dia a dia.

O objetivo é criar padrões claros, uma identidade forte e crescimento de longo prazo em torno de uma árvore extraordinária e dos alimentos que ela pode inspirar.

August Kokus com jovens árvores de Alicastrum na Flórida

Fundador

O Fundador e CEO da The MayaNut Company, Inc. é August Kokus. Ele fundou a empresa em outubro de 2025 para ajudar a promover Alicastrum (Brosimum alicastrum) como uma árvore alimentar moderna e apresentar MayaNut™ Flour às cozinhas americanas.

August Kokus começou com um profundo amor pelas plantas, mas logo reconheceu o potencial extraordinário de uma espécie em particular. O projeto cresceu a partir de um estudo atento de plantas, sementes, cultivo e identidade de produto, com foco em transformar uma árvore alimentar pouco valorizada em uma marca clara, útil e duradoura.

Hoje, The MayaNut Company, Inc. representa um novo capítulo na longa história de Alicastrum, guiado por uma missão de longo prazo de ajudar a garantir a sobrevivência, o cultivo e a expansão da espécie Brosimum alicastrum por meio de maior adoção humana.

Nossa história

A The MayaNut Company foi criada para dar a Alicastrum e MayaNut™ uma identidade moderna e duradoura. Em vez de tratar o ingrediente como uma curiosidade, o objetivo é estabelecer um padrão claro em torno de cultivo, torrefação, moagem, apresentação e educação, para que a árvore e seu potencial alimentar sejam compreendidos mais amplamente.

Este trabalho reúne agricultura, branding, pesquisa, desenvolvimento de produto e planejamento de longo prazo. Ele foi pensado para crescer como uma empresa duradoura em torno de um ingrediente útil e de uma visão mais ampla de conscientização sobre Alicastrum.

O que é a árvore Alicastrum?

Alicastrum (Brosimum alicastrum) é uma árvore alimentar tropical da família Moraceae, aparentada a figueiras e jaca. Ela possui uma longa história cultural e produz sementes que podem ser secas, torradas e moídas em um ingrediente suave, usado tanto na culinária tradicional quanto na moderna.

Em sua área de distribuição, Alicastrum é conhecida por muitos nomes regionais, incluindo ramón, ojoche, capomo, guáimaro, oox, ujuxte e masica. Esses nomes se referem à mesma árvore e refletem seu amplo alcance geográfico e cultural.

No centro dessa história estão as sementes. Quando torradas, elas desenvolvem um caráter quente e tostado que se traduz de forma excelente em MayaNut™ Flour.

Fruto e sementes de Alicastrum da árvore Brosimum alicastrum
Embalagem de MayaNut Flour feita de sementes torradas de Alicastrum

O que é MayaNut™?

MayaNut™ Flour é feita a partir das sementes torradas da árvore Alicastrum (Brosimum alicastrum). Por meio de secagem, torrefação e moagem cuidadosas, essas sementes se transformam em um pó suave de sementes torradas com profundidade tostada, sabor marcante semelhante ao cacau e aroma rico e torrado.

Ela funciona naturalmente em smoothies, bowls de açaí, aveia, panificação, bebidas quentes e receitas do dia a dia. A ideia não é novidade pela novidade, mas sim um ingrediente distinto ao qual as pessoas realmente queiram voltar.

Missão + legado

A missão de longo prazo é ampliar a conscientização sobre Alicastrum e MayaNut™, para que mais pessoas cultivem a árvore, compreendam seu valor, cozinhem com ela e a levem adiante. Isto foi pensado como uma identidade de marca e alimento construída para durar.

A linguagem visual da empresa está ligada à criação, crescimento, luminosidade e ascensão. Isso inclui um senso recorrente de apoteose inspirado pela Sinfonia nº 3 de Alexander Scriabin, The Divine Poem, como influência artística sobre a imaginação mais ampla da empresa e seu senso de propósito.

Scriabin é mencionado apenas como inspiração artística. Nenhuma afiliação ou endosso está implícito.

Explore o que vem a seguir

Saiba mais sobre a árvore Alicastrum, explore MayaNut™ Flour ou veja como este ingrediente pode ser usado em receitas pensadas para a vida cotidiana.