私たちの歩み
The MayaNut Company は、Alicastrum と MayaNut™ に持続的な現代的アイデンティティを与えるために存在しています。この食材を単なる珍しさとして扱うのではなく、栽培、焙煎、製粉、提示、理解にわたる明確な基準を築き、その価値をより多くの人に認識してもらうことを目指しています。
この取り組みは、農業、製品開発、ブランド構築、そして長期的計画を組み合わせたものです。洗練され、信頼でき、長く続く企業と食材のアイデンティティを築くことが意図されています。
The MayaNut Company について
The MayaNut Company は、August Kokus が世界に永く残るものを創りたいという自身のビジョンを実現しながら、Alicastrum (Brosimum alicastrum) を現代の食用樹木として前進させ、MayaNut™ Flour をアメリカのキッチンへ紹介するために、2025年10月4日に設立されました。
同社は、明快さ、品質、そして長期的な目的意識を軸に築かれています。Alicastrum という木に由来する MayaNut™ Flour を、現代のパントリーにふさわしい本物の食材として提示することを目指しています。
創業者
August Kokus は The MayaNut Company, Inc. の Founder and CEO です。彼は、世界に永く残るものを創りたいという自身のビジョンを実現しつつ、Alicastrum をより明確な現代的用途へ導くために、MayaNut™ Flour を通じて 2025年10月4日に同社を設立しました。
彼の取り組みは植物への深い関心から始まりましたが、やがて一つの種が際立って見えるようになりました。Alicastrum には歴史、実用性、そして長期的可能性がありながら、現代の消費者向け文脈では十分に認識されていませんでした。The MayaNut Company は、その状況を製品開発、提示方法、教育を通じて変えるために生まれました。
使命
The MayaNut Company の使命は、MayaNut™ Flour を現代のキッチンに明快に紹介すると同時に、Alicastrum (Brosimum alicastrum) に対する認知、栽培、そして長期的継続性をより広く支えることにあります。
それは、強い基準、一貫した言語、そして人々が信頼し繰り返し手に取りたくなるような製品中心のアイデンティティによって、この食材を提示することを意味します。
Alicastrum
Alicastrum (Brosimum alicastrum) は、MayaNut™ のもとになる熱帯の食用樹木です。Moraceae 科に属し、中米全域で深い利用の歴史を持っています。
この木は地域によって ramón または ramon、ojoche、capomo、guáimaro または guaimaro、oox または ox、ujuxte、masica などの名でも知られています。その種子は乾燥、焙煎、製粉することで、伝統的な料理にも現代的なレシピにも適したなめらかな食材になります。
ビジョン
長期的なビジョンは、Alicastrum が認知され、栽培され、人々に使われ続けることで、世界の中に存在し続けることを支えることです。同社は、その木に対する認識を広げ、MayaNut™ Flour のアイデンティティを強めるための安定した器として構想されています。
より大きな目標は、長く役立つことにあります。人々が認識するブランド、人々が実際に使う食材、そして未来にわたって意味を持ち続ける食用樹木です。
芸術的影響
同社の視覚的・概念的な言語は、創造、成長、輝き、そして上昇に根ざしています。その芸術的影響のひとつに、作曲家 Alexander Scriabin があり、とりわけ交響曲第3番 The Divine Poem に見られる出現と光輝の感覚は、The MayaNut Company のより広い創造的方向性に響いています。その感覚は、Scriabin の交響曲第2番終楽章に宿る勝利的な力によって、さらに強められています。
Scriabin への言及は芸術的インスピレーションとしてのみ行っています。いかなる提携や支持も意味しません。